合肥綠潔通風設備制造有限公司告訴您商用廚房排油煙設備相關技術參數的計算方法

商用廚房排油煙設備的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。

 

如何確定商用廚房排油煙設備風機選擇多大風量

 

方法一、根據【炒爐的爐頭數】計算

 

每個爐頭取2000-2500 m2/h

 

舉個例子：假設廚房內有6個爐頭（煲仔爐整體算一個爐頭）

 

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

 

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

 

選取的合理風量為12000-15000m3/h

 

 

 

方法二：根據【煙罩的長度】計算

 

【慣例】 每米煙罩取2000-2500 m3/h

 

舉個例子假設廚房內有6米煙罩

 

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

 

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

 

選取的合理風量為12000-15000m3/h

 

在我們的示例中，兩種計算方法，得到的結果是基本一致的，根據上述數值，我們知道應該選擇風量12000-15000m3/h的抽風機，因為各個廠家風機參數有所不同，應該根據廠家提供的風機性能表選擇合適的風機。在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：

 

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

 

西餐廚房：L=30-40（次/h）

 

職工餐廳：L=25-35（次/h）

 

  

 

如何確定商用廚房排油煙設備主風管的風速

 

商用廚房排油煙設備風管風速一般為10m/s-14m/s，排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支。

 

管應設風量調節閥。當頂部空間不夠時可以適當增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時需要考慮運行的費用及風速過大產生的噪音對環境的影響。

 

 

 

三、 如何確定商用廚房排油煙設備風管斷面尺寸

 

還以上圖為例 廚房排風量為最大15000m3/h

 

計算公式為：主風管截面積=風量÷風速÷3600

 

說明：在公式中÷3600是因為每小時有3600秒，為了計算單位一致，所以要除以3600。

 

我們來計算一下。

 

商用廚房排油煙設備主風管截面積=15000÷10÷3600=0.42㎡

 

可以選擇700*600或800*500的主管道

 

公式可以簡化成為：主風管截面積=風量÷36000

 

注意：當頂部空間有限時，可適當增加36000這個數值，也就是提高了流速，但以不超過42000為宜。

 

四、 如何確定商用廚房排油煙設備煙罩吸口的位置和尺寸

 

煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應設置在炒爐正上方，考慮吸口風速=主煙管風速。吸口的尺寸一般設置為250×300mm，制流速，保證排煙效果。

 

五、商用廚房排油煙設備排煙風機選擇

 

常用的商用廚房排油煙設備排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

 

1. 商用廚房排油煙設備軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。

 

2. 商用廚房排油煙設備風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。

 

3.  商用廚房排油煙設備離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

 

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

 

無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。

 

如果您需要商用廚房排油煙設備，包括高壓風機，外傳子風機，離心風機箱，靜電式油煙凈化器，三位一體風柜，四位一體風柜（帶電場），一體式不銹鋼煙罩（機械式和靜電式），鍍鋅風管及不銹鋼風管。歡迎聯系合肥綠潔通風設備制造有限公司~

 

合肥綠潔通風設備制造有限公司現面向全國的廚房設備經銷商，通風設備經銷商，環保工程公司，消防設備經銷商公開招商。

 

安徽省綠潔通風設備有限公司:公司從事廚具行業始于1999年，2018年在合肥建廠專業生產商用廚房排油煙設備，自綠潔風機起航伊始，其就一直秉承著為客戶提供優質的產品、具備競爭力的價格和可靠的服務的理念在前行。

 

 

 

2018年在安徽合肥設廠后更是迅速發展，先后通過國家環境保護產品（CEP）認證,國家環境體系認證，ISO9001認證，職業健康體系認證，3A級企業信用認證，綠潔通風已成為國內較具實力的排油煙設備品牌。生產工廠位于安徽省合肥市新站區天水路，廠房占地面積3000平方米，員工50多人。

 

快捷定制：我們擁有獨特的生產系統，能為排油煙設備需求商在短時間快速定制經濟實惠的設備。

 

卓越的品質：在整個設備制造過程中，我們都堅持嚴格的質量控制程序進行，同時用在產品質量和可靠性保障我們的優良的信譽。精密CAD設計系統和計算機化的風機選擇方案較大程度減少了設備出錯的幾率。

 

 

排油煙設備測試現場

 

持續的服務：提供高品質排油煙設備的同時及時交貨，在交易完成后，我們還將繼續跟蹤售后，以真正滿足客戶的需求。

 

競爭的能力：綠潔通風經過多年的不斷改良研發，產品廣泛使用于商用排油排煙場所。

 

聯系人：張經理 15715606022

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